BUENA MESA   –   28  –  JULIO  –  2022

BUENA MESA – 28 – JULIO – 2022

Sandía con Menta

La Ensalada de Sandía con Menta Perfecta Para Este Verano!!!

La ensalada de sandía con menta es una de las favoritas de mi madre y estoy de acuerdo con ella. Es la guarnición perfecta para una barbacoa de verano y también un sabroso almuerzo light para cualquier día.
Aunque suelo estar bastante ocupada con mis tres hijos, la casa y el trabajo, mi mamá y yo nos las arreglamos para pasar tiempo juntas. Una vez a la semana vamos a cenar a casa de mis padres y en el menú nunca faltan ensaladas. Cuando hace calor, preparamos esta ensalada de sandía con menta y queso.

Cómo Hacer Ensalada de Sandía

Esta ensalada es muy fácil de hacer y la tendrás lista de inmediato. Si puedes cortar una sandía… ¡entonces puedes hacer esta ensalada! Así es el paso a paso:
Corta la sandía en trozos de 1 pulgada (2,5 cm) y escurre en un colador cualquier exceso de jugo.
Pon las hojas de arúgula en un bol grande para ensalada. Echa encima los trozos de sandía y el queso feta desmenuzado.
Pica hojas de menta frescas y añádelas encima de la ensalada.
Rocía el aderezo sobre las hojas verdes y mezcla.

¿Verdad que es fácil? En este video verás cómo preparo esta ensalada de sandía en menos de dos minutos.
Aderezo de Naranja para Ensalada

Ahora que tenemos lista la ensalada, es momento del aderezo. Uno de mis favoritos es la vinagreta balsámica. En mi refrigerador, siempre tengo un tarro de esta vinagreta casera.
Pero cuando preparo ensalada de sandía, me encanta acompañarla con aderezo de naranja. Le da un toque suave y frutal delicioso. La sandía y la naranja se complementan muy bien y aportan a las comidas veraniegas mucha frescura y sabor.
Puedes guardar el aderezo de naranja en el refrigerador por hasta una semana. ¡Y también sirve para marinar pollo!

Cómo Hacer Vinagreta de Naranja

Para preparar la vinagreta de naranja solo necesitas algunos ingredientes básicos:
Jugo de naranja recién exprimido
Jugo de limón recién exprimido
Chalotas picadas
Miel
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

¿Tienes todo listo? Perfecto. Ahora lo único que hay que hacer es batir en un bol pequeño el jugo, las chalotas, la miel, la sal y la pimienta. De a poco y sin dejar de batir, se agrega el aceite, hasta formar una emulsión.
La ensalada de sandía con menta es una de las favoritas de mi madre y estoy de acuerdo con ella. Es la guarnición perfecta para una barbacoa de verano y también un sabroso almuerzo light para cualquier día.

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