BUENA MESA: Arroz con Pollo en Olla de Presión

Esta receta es una deliciosa creación de arroz con pollo en olla de presión. Ideal para plato fuerte a la hora de la comida en tu casa. Le encantará a toda tu familia.

Ingredientes

1 1/2 tazas de arroz crudo

1 cucharadita de aceite vegetal

1 cebolla blanca mediana, finamente picado

4 dientes de ajos finamente picados

1 pimiento verde finamente picado

1 cucharadita de chile rojo en polvo

1 cucharada de Maggi caldo de pollo
disuelto en 2 tazas de agua tibia

1 lata de jitomate bola picados, sin escurrir

1 1/2 libras de pechugas de pollo sin huesos
y sin piel, cortadas en tiras de 1 pulgada

1 taza de arveja chicharos, guisantes,
congelados, descongelados

1/4 de taza de aceituna verde rellenas
de pimiento, picadas

Preparación

Poner el arroz y el aceite en una olla de presión, mover hasta que el arroz este bien mezclado con el aceite.
Incorpora la cebolla, ajo, pimiento, chile en polvo, caldo y tomates picados; mover para combinar.
Coloca las tiras de pollo uniformemente en la olla.
Cocinar en alto por 3 a 4 horas o en bajo por 5 a 6 horas o hasta que el pollo este tierno.
Incorpora los chícharos y aceitunas 15 minutos antes de servir.