BUENA MESA:   BACALAO CON CEBOLLA Y ZANAHORIA

BUENA MESA: BACALAO CON CEBOLLA Y ZANAHORIA

Bacalao

BACALAO CON CEBOLLA Y ZANAHORIA

INGREDIENTES

400 gms. de Bacalao en su punto de sal y sin espinas
2 zanahorias
1 cebolla
1 huevo
Harina para rebozar
1 Chorrito de Vinagre
Sal
Aceite de Oliva
Pimienta de Jamaica
1 Guindilla

PROCESO

En una cazuela ponemos un chorro de aceite a calentar. Pasamos el Bacalao por el huevo batido, después por harina y freimos. Lo reservamos.
Enseguida pelamos la cabolla y la zanahoria
Cortamos en julianas la cebolla y la ponemos por 5 minutos en la misma cazuela
Enseguida cortamos en rodajas finas la zanahoria y añadimos también en la cazuela.
Agregamos una pizca de sal y de pimienta de jamaica con la guindilla.
Le agregamos un chorrito de vinagre y cocemos 7 minutos más.
Finalmente colocamos el Bacalao en donde lo vamos a servir y vertimos la salsa que hicimos en la cacerola. Y a disfrutr se ha dicho. BUEN PROVECHO

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