BUENA MESA:   Camarones a la Mantequilla y al Mojo de Ajo

BUENA MESA: Camarones a la Mantequilla y al Mojo de Ajo

Camarones

Camarones a la mantequilla y mojo de ajo en un abrir y cerrar de ojos. Este platillo se cocina en el horno de microondas y está lleno de sabor. A pesar de su sencillez, se trata de un platillo bastante elegante.

INGREDIENTES

2 cucharadas de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de ajo picado
1/8 cucharadita de chile en polvo (o al gusto)
2 cucharadas de vino blanco o caldo de pollo
5 cucharaditas de jugo de limón
1 cucharada de perejil fresco, picado
1/2 cucharadita de sal
500 gramos de camarones grandes,
pelados y desvenados

Modo de preparación

Mezcla la mantequilla, ajo y chile en polvo en un refractario de vidrio chico. Cubre y cocina en el microondas a temperatura alta durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se haya derretido. Incorpora el vino o caldo, jugo de limón, perejil y sal. Agrega los camarones y revuelve para bañarlos bien con la mezcla. Cubre y cocina de nuevo en el microondas, a temperatura alta, de 2 1/2 a 3 1/2 minutos o hasta que los camarones se vean de color rosa. Voltéalos después de los primeros 90 segundos de cocción. Revuelve de nuevo antes de servir.

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