BUENA MESA:  Carnitas con Papas

BUENA MESA: Carnitas con Papas

Carnitas

Ingredientes:

1 K de carne maciza de cerdo
1 Kg papas (troceadas y sancochadas)
5 Hojas de Laurel
1 Botella de 600 ml de coca cola
3 Cucharadas de azúcar
1 Cucharadita de sal
Aceite ó manteca suficiente para freír

Preparación:

En la olla de presión, ponga a cocer la carne por aproximadamente 15 minutos, retira el caldo.
Calienta el aceite ó manteca en otra olla, para freír la carne, en cuanto este sellada, retire la manteca o aceite sobrante.
Agregue las papas la coca, azúcar, el laurel y sal.
Deje terminar de cocer,hasta que el líquido se consuma y la carne tome un color caramelo.
Acompañese de frijoles refritos, ensalada de nopales y salsa.

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