BUENA MESA     –   Chiles Güeros Rellenos de Camarones

BUENA MESA – Chiles Güeros Rellenos de Camarones

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Increible receta de estos chilitos gueros rellenos de camarones. Riquísma, inténtelo y no nos dejará mentir. Lúzcase con su familia, especialmente con el Rey de la Casa; le aseguramos que se lo agradecerán.

Ingredientes

1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado
2 limones, (ralladura y jugo) al gusto de sal
al gusto de pimienta
2 tazas de camarón, baby
1 diente de ajo
1/4 cebollas
6 tomates verdes
4 chiles morita al gusto de sal
3 cucharadas de aceite vegetal
4 chiles güeros
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de ajo, finamente picado

Preparación

Marina los camarones con el cilantro, el jugo y la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Refrigera por 20 minutos.
Para la salsa: en una olla con agua, cuece los tomates a fuego medio con el ajo, la cebolla y el chile morita; espera 5 minutos y retira del agua. Muele todo junto, con un poco de sal.
Calienta un sartén a fuego medio, agrega el aceite y fríe la salsa; cocina por 5 minutos y reserva.
Asa los chiles y luego súdalos en una bolsa por 5 minutos; limpia la piel, venas y semillas y reserva.
Cocina los camarones en un sartén a fuego medio por 5 minutos y después re-llena los chiles güeros con ellos.
Para servir, haz una cama de salsa,
coloca los chiles en la parte de arriba y
¡disfruta!

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