Cómo celebrar el Día de San Valentín con las diferentes caras del amor!

El Día de San Valentín tiene algo especial cuando estamos en una nueva relación, cuando las mariposas se sienten aún más en el estómago sólo con pensar en hacer algo con tu amado.
Este día está destinado a celebrar todo tipo de relaciones, pero cuando recién empiezas a salir con alguien, es aún más especial. Así que si estás en una relación reciente (o al menos así la sientes) te ayudamos a organizar una hermosa noche romntic a con tu enamorado.

¡Feliz Día de San Valentín!

Cevice de Camarones a la Piedra

Toda cena romántica merece un poquito de sazón. Dale ese toquecito a tu menú con este clásico peruano.

El mundo del ceviche está lleno de sabores sorprendentes. La idea generalizada es que la temperatura de un ceviche es siempre fria, pero señoras y señres, un buen ceviche caliente es una exquisitez, siempre y cuando esté bien hecho. Este ceviche de camarones a la piedra es el mejor ejemplo. Antes de comenzar asegúrate de tener todos los ingredientes listos porque la cocción es muy rpida. Para que el camarón quede tierno y jugoso no lo cocines más que hasta que cambie de color, unos tres minutos, aproximadamente. Sazona cuidadosamente. Agrega más ají, si asi lo deseas, y siempre acompañado con camote y choclo, nuestro famoso maíz de granos enormes. En el norte peruano es yuca cocida la guarnición obligada.

INGREDIENES:

1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de ajo bien picado
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 cebolla roja, cortada en tiras largas
1 lb de camarón, pelados y sin venas
5 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de chile habanero picado en cuadritos chiquitos
Sal y pimienta
1 cucharada de culantro picado
2 cucharadas de caldo de pescado, si lo deseas
1 camote cocido
1 taza de choclo (maíz de grano grande), cocido y desgranado
3 a 4 hojas de lechuga
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén sobre fuego medio. Cocina a el ajo con la pasta de ají amarillo, la cebolla y los camarones. Agrega sal, pimienta, jugo de lima y el chile habanero, moviendo rápidamente hasta que los camarones cambien de color. Añade el culantro y el caldo de pescado, si lo deseas.
En tres o cuatro platos acomoda una hoja de lechuga, encima ponle rodajas de camote y el choclo. Al centro del plato sirve los camarones con la cebolla y báñalos con la salsa. Sirve de inmediato.

El Día de San Valentín tiene algo especial cuando estamos en una nueva relación, cuando las mariposas se sienten aún más en el estómago sólo con pensar en hacer algo con tu amado.
Este día está destinado a celebrar todo tipo de relaciones, pero cuando recién empiezas a salir con alguien, es aún más especial. Así que si estás en una relación reciente (o al menos así la sientes) te ayudamos a organizar una hermosa noche romntic a con tu enamorado.

¡Feliz Día de San Valentín!

Cevice de Camarones a la Piedra

Toda cena romántica merece un poquito de sazón. Dale ese toquecito a tu menú con este clásico peruano.

El mundo del ceviche está lleno de sabores sorprendentes. La idea generalizada es que la temperatura de un ceviche es siempre fria, pero señoras y señres, un buen ceviche caliente es una exquisitez, siempre y cuando esté bien hecho. Este ceviche de camarones a la piedra es el mejor ejemplo. Antes de comenzar asegúrate de tener todos los ingredientes listos porque la cocción es muy rpida. Para que el camarón quede tierno y jugoso no lo cocines más que hasta que cambie de color, unos tres minutos, aproximadamente. Sazona cuidadosamente. Agrega más ají, si asi lo deseas, y siempre acompañado con camote y choclo, nuestro famoso maíz de granos enormes. En el norte peruano es yuca cocida la guarnición obligada.

INGREDIENES:

1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de ajo bien picado
2 cucharadas de pasta de ají amarillo
1 cebolla roja, cortada en tiras largas
1 lb de camarón, pelados y sin venas
5 cucharadas de jugo de lima
1 cucharadita de chile habanero picado en cuadritos chiquitos
Sal y pimienta
1 cucharada de culantro picado
2 cucharadas de caldo de pescado, si lo deseas
1 camote cocido
1 taza de choclo (maíz de grano grande), cocido y desgranado
3 a 4 hojas de lechuga
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén sobre fuego medio. Cocina a el ajo con la pasta de ají amarillo, la cebolla y los camarones. Agrega sal, pimienta, jugo de lima y el chile habanero, moviendo rápidamente hasta que los camarones cambien de color. Añade el culantro y el caldo de pescado, si lo deseas.
En tres o cuatro platos acomoda una hoja de lechuga, encima ponle rodajas de camote y el choclo. Al centro del plato sirve los camarones con la cebolla y báñalos con la salsa. Sirve de inmediato.

BEBIDAS PARA LEVANTAR EL ÁNIMO EL DÍA DE SAN VALENTÍN

CUPIDO ROJO:
Ingredientes:
Vermut rojo (tipo Martini Rosso), bitter Kas, Agua con gas, cáscara de limón.
Preparación:
Poner el bitter y el vermut en vaso largo: 1 pequeña parte de bitter y 2 partes de Martini rojo, llenar 2 tercios del vaso con hielo. Terminar con el agua gasificada, decorando con una espiral de cáscara de limón.

Para la cena esta sangría afrodisíaca sera una buena compañera para los platos a servir.

SANGRÍA «NOCHE DEL EDÉN»:
Ingredientes:
Vino tinto de buena calidad, zumo de melocotón, bebida sabor naranja con gas, azúcar moreno al gusto, canela sin escatimar, hielo
Preparación:
Uniremos todos los ingredientes en una bonita jarra. Mezclaremos con cuchara de madera y añadiremos dos palos de canela. Dejaremos macerar unas horas en el frigorífico, En el momento de servir, añadiremos unos cubitos de hielo (sin pasarse), y adornaremos con espirales de naranja y de limón.

Para los más abstemios, otra bebida agradable y cítrica en su elaboración es este combinado natural con un «pequeño» toque de brandy.

ANDANTE CON MOTO:
Ingredientes:
4 cl. de coñac de buena calidad, 2 cl. de zumo de naranja, 2 cl. de zumo de limón recién exprimido, cubitos de hielo.
Preparación:
Echaremos todos los ingredientes junto con 4 cubitos de hielo en la coctelera, taparemos y agitaremos energicamente durante 15 segundos. Serviremos al momento.

Terminaremos la velada con este» potente» batido, que levantará el ánimo del enamorad@ más agotado.

WHISKY CABALGANTE:
Ingredientes:
1 vaso de whisky, 3 cucharaditas de azúcar en polvo, 3 cucharadas de leche condensada, un poco de hielo picado.
Preparación:
Poner el whisky, la leche condensada y el azúcar en la «batidora americana» mezclando bien hasta que quede espumoso. Servir en vaso ancho con un poco de hielo picado , decorar con una pizquita de café soluble.

BEBIDAS PARA LEVANTAR EL ÁNIMO EL DÍA DE SAN VALENTÍN

CUPIDO ROJO:
Ingredientes:
Vermut rojo (tipo Martini Rosso), bitter Kas, Agua con gas, cáscara de limón.
Preparación:
Poner el bitter y el vermut en vaso largo: 1 pequeña parte de bitter y 2 partes de Martini rojo, llenar 2 tercios del vaso con hielo. Terminar con el agua gasificada, decorando con una espiral de cáscara de limón.

Para la cena esta sangría afrodisíaca sera una buena compañera para los platos a servir.

SANGRÍA «NOCHE DEL EDÉN»:
Ingredientes:
Vino tinto de buena calidad, zumo de melocotón, bebida sabor naranja con gas, azúcar moreno al gusto, canela sin escatimar, hielo
Preparación:
Uniremos todos los ingredientes en una bonita jarra. Mezclaremos con cuchara de madera y añadiremos dos palos de canela. Dejaremos macerar unas horas en el frigorífico, En el momento de servir, añadiremos unos cubitos de hielo (sin pasarse), y adornaremos con espirales de naranja y de limón.

Para los más abstemios, otra bebida agradable y cítrica en su elaboración es este combinado natural con un «pequeño» toque de brandy.

ANDANTE CON MOTO:
Ingredientes:
4 cl. de coñac de buena calidad, 2 cl. de zumo de naranja, 2 cl. de zumo de limón recién exprimido, cubitos de hielo.
Preparación:
Echaremos todos los ingredientes junto con 4 cubitos de hielo en la coctelera, taparemos y agitaremos energicamente durante 15 segundos. Serviremos al momento.

Terminaremos la velada con este» potente» batido, que levantará el ánimo del enamorad@ más agotado.

WHISKY CABALGANTE:
Ingredientes:
1 vaso de whisky, 3 cucharaditas de azúcar en polvo, 3 cucharadas de leche condensada, un poco de hielo picado.
Preparación:
Poner el whisky, la leche condensada y el azúcar en la «batidora americana» mezclando bien hasta que quede espumoso. Servir en vaso ancho con un poco de hielo picado , decorar con una pizquita de café soluble.