Como en un Cuento de Hadas!

LA CALABAZA, en el famoso cuento de Cenicienta y través de la magia del hada madrina, pudo convertirse en un hermoso carruaje tirado por gigantes ratones.

Aquí no hablaremos de literatura, pero también podremos convertir a este fruto que nos da la tierra, a través del arte culinario, en una rica y apetitosa comida.

Generalmente se asocia a la calabaza con los postres, pero ella también puede ser usada para preparar comidas no tan dulces.

Antes de darle la receta de una sabrosa sopa de calabaza, lo convenceremos a prepararla comentándole todas las propiedades que tiene este fruto. Contiene una gran cantidad de nutrientes, como es la vitamina C, hierro, fibra, betacoroteno y hasta un poco de proteína, lo cual hace que sea digna de que usted la agregue al el menú de su dieta semanal.

La receta que continuación le enseñaremos a preparar además de ayudarle a conservar una buena salud, le ahorrará una gran cantidad de tiempo en la cocina, ya que en pocos minutos puede preparar una deliciosa y nutritiva comida.

Sin dar mas vueltas, porque creemos que ya la Calabaza ha tenido demasiado estrellato en esta nota es que le sugerimos prepararse esta deliciosa sopita.

SOPA DE CALABAZA CON MANZANA

INGREDIENTES:

– 1 calaza “pumpkin” mediana sin cáscara y sin semillas en trozos pequeños.

– 2 manzanas verdes grandes sin cáscara

y sin semillas en trozos.

– ½ cebolla blanca picada.

– 1 oz. De aceite de oliva.

– 3 tiras de tocino picadas.

– ½ chile jalapeño sin semilla y picado.

– 2 oz. De vino blanco de mesa.

– 2 oz. De vodka (opcional).

– ½ cucharadita de consomé de pollo.

– una pizca de de chile cambray.

– 2 tazas de leche.

– 1 taza de agua.

– 1/4 de taza de harina.

– sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:

En una olla ponga el aceite a calentar a fuego lento, agregue el tocino y la cebolla, cocine por unos 5 o 6 minutos hasta que el tocino este poco dorado.

Agregue la calabaza y la manzana y cocine 5 minutos mas, pongo el harina y mezcle hasta que quede bien incorporado con el aceite y el tocino.

Ponga el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento por 8 o 10 minutos. Ponga sal y pimienta al gusto. Muela todo en la licuadora y pruebe por ultimo para ajustar el sabor si es necesario.