Desde El Salvador

por Mabel Cirona

Aunque sabemos que son miles los consumidores de pupusas en este estado de Texas, también pensamos que no llegan a los miles los que conocen exactamente como preparar esta tradicional comida desde la comodidad del hogar. Como será la combinación justa de ingredientes? Puede ser la pregunta de muchos.

Esperamos que al transcribirles la receta les sea de mucha utilidad, ya que en estos días tan fríos que a veces no dan ganas de salir de casa, viene muy bien compartir una comida casera junto a nuestra familia y en el calor del nuestro hogar.

Esta recetita tan tradicional es tan sencilla como esto:

1 lb. masa de maíz,

2lb. quesillo,

1lb. chicharrón molido

1lb.frijoles

Se prepara la masa, luego se hace una tortilla, dentro de la tortilla se hecha quesillo, chicharrón o frijoles, luego se cierra la tortilla en forma de bolita y se palmea para que quede en forma de tortilla de nuevo, se pone en el comal y se le da vuelta continuamente hasta que se cosa bien.

CONSEJITOS:

Comerse con salsa de tomate natural no ketchut y curtido (es repollo cocido con vinagre, picado en pedacitos).