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La vitamina D ayuda a mantener bajo control el azúcar en sangre

NUEVA YORK – Consumir yogur con vitamina D adicional ayudaría a los diabéticos a regular el azúcar en sangre, según revela un estudio realizado en Irán.
Los autores dividieron a 90 adultos con diabetes en tres grupos que ingirieron yogur todos los días: uno recibió yogur común; otro, yogur enriquecido con vitamina D, y el tercero, yogur enriquecido con vitamina D y calcio.
A las 12 semanas, «hallamos una mejoría relativamente sobresaliente» en los niveles de azúcar en sangre de los grupos tratados con los yogures enriquecidos con vitamina D, indicó el coautor Tirang Neyestani, profesor asociado del Instituto Nacional de Investigación en Nutrición y Tecnología Alimenticia de Irán.
A diferencia de estudios previos, la nueva investigación demuestra una relación causa-efecto y sugiere que la vitamina D beneficia a las personas con diabetes tipo 2, opinó el doctor Anastassios Pittas, profesor asistente de medicina de la Escuela de Medicina de la Tufts University en Boston, y que no participó del estudio.
En la diabetes tipo 2, que es la forma más común, el cuerpo no puede utilizar la insulina para procesar la glucosa de los alimentos, lo que aumenta su nivel en sangre. La vitamina D ayudaría a regular la sensibilidad a la insulina y, quizás, su producción en el páncreas.
El equipo de Neyestani dividió a 55 mujeres y 35 hombres en grupos de 30; todos bebieron el yogur asignado dos veces por día. El yogur común contenía 150 mg de calcio, mientras que la versión fortificada con vitamina D incluía 500 UI de la vitamina y 150 mg de calcio, y la versión doblemente fortificada contenía 500 UI de vitamina D y 250 mg de calcio.
A los tres meses, el nivel promedio de azúcar del grupo tratado con el yogur común aumentó de 187 a 203 mg/dL de sangre. En los otros dos grupos, ese nivel disminuyó de 184 a 172 mg/dL. Se considera «diabética» a la persona con niveles de azúcar en sangre superiores a 126 mg/dL.
Pittas consideró extraño el aumento del azúcar en sangre en grupo que había consumido yogur común. Esto podría haber exagerado los resultados obtenidos en los otros dos grupos.
En el grupo que había consumido yogur común también aumentaron los valores de hemoglobina A1C, un signo de aumento del azúcar en sangre en el tiempo, mientras que esos valores disminuyeron en los otros dos grupos.
Además, los participantes tratados con el yogur fortificado adelgazaron entre 1 y 2,5 kg durante el estudio. El grupo control mantuvo su peso inicial. Aunque esa diferencia podría parecer pequeña, habría sido suficiente como para modificar el nivel de azúcar en sangre de los grupos.
«Adelgazar, independientemente de cuál sea la causa, mejora la diabetes», dijo Pittas.
Es importante destacar también que la vitamina D se administró incluida en el yogur y no como suplemento. Tomarla sola daría otros resultados.
El yogur contiene probióticos, las bacterias que nos ayudan a digerir los alimentos. «Existen pruebas de que serían muy importantes en la diabetes», indicó Pittas.
El estudio fue publicado en American Journal of Clinical Nutrition.

ENGLISH:

Higher Vitamin D Intake Could Cut Cancer Risk

A new study says it takes far more vitamin D than initially thought to dramatically cut the risk of several major diseases, including breast cancer.
«We found that daily intakes of vitamin D by adults in the range of 4,000-8,000 IU are needed to maintain blood levels of vitamin D metabolites in the range needed to reduce by about half the risk of several diseases — breast cancer, colon cancer, multiple sclerosis and type 1 diabetes,» study co-author Dr. Cedric Garland, a professor of family and preventive medicine at the University of California at San Diego, said in a university news release.
Garland admitted that he was surprised that the levels required were so much higher than the 400 IU a day needed to vanquish rickets in the 20th century.
Vitamin D supplements often come in pills or capsules containing 1,000 or 2,000 international units. But 4,000 to 8,000 IU a day is still much lower than the range considered safe by the National Academy of Science’s Institute of Medicine, the researchers noted.
The study — which also involved the Creighton University School of Medicine in Omaha — was based on a survey of several thousand people who took supplements ranging from 1,000 to 10,000 IU per day. The volunteers also underwent blood tests to determine the levels of vitamin D metabolites circulating in their blood.
Some studies suggest that only 10 percent of people in the United States have the appropriate level of the vitamin D-related form in their blood to prevent disease linked to a deficiency of the vitamin. These people tend to work outdoors, where their vitamin D levels are boosted through sun exposure.
Last year, a National Academy of Sciences Institute of Medicine (IOM) committee announced that 4,000 IU a day of vitamin D appears safe for adults and kids aged 9 and up.
The IOM’s recommended minimum daily level is 600 IU, however, and the Institute noted there were preliminary signals that there might be some harms associated with consuming high levels of vitamin D daily, even at amounts under the recommended upper safe limit.
Garland and his colleagues suggested that 4,000 IU a day is a safe level.
«Now that the results of this study are in, it will become common for almost every adult to take 4000 IU/day,» Garland predicted in the news release. «This is comfortably under the 10,000 IU/day that the IOM Committee Report considers as the lower limit of risk, and the benefits are substantial.»

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