Romeritos con tortas de camarón

Romeritos con tortas de camarón

Romeritos

Ingredientes

4 tazas de romeritos limpios
½ taza de haba en polvo
½ taza de camarón seco en polvo
½ taza de agua
2 huevos
1 taza de mole en pasta
3 tazas de caldo de verdura
½ taza de aceite de oliva
½ cebolla

Instrucciones

Mezcla el haba en polvo con el camarón molido, agrega los huevos e integra hasta formar una pasta; incorpora un poco de agua si es necesario y forma tortitas redondas con la combinación.
Fríe las tortitas en una sartén con el aceite de oliva, mientras tanto licua el mole con el caldo de verdura y calienta.
Blanquea los romeritos en agua hirviendo con sal y cebolla. Sirve una cama de romeritos, agrega unas tortitas de camarón y baña con el mole
Un platillo típico que no puede faltar en la cena navideña son los romeritos. Aquí te mostramos cómo prepararlos de manera deliciosa. Sigue leyendo y descubre cómo preparar romeritos con tortas de camarón. ¡Querrás probarlos una vez más!

Tips para preparar unos deliciosos romeritos

1. Al elegirlos, observa que su color sea uniforme y no tengan decoloraciones.
2. Cómpralos el día que los vas a cocinar.
3. Si quieres conservar sus nutrientes, prepáralos con muy poca agua, casi al vapor; cuando estén cocidos escúrrelos, pásalos por agua fría para detener la cocción y vuelve a escurrirlos.
4. Si los romeritos se sobrecuecen, se batirán al incorporar el mole.

Share