Churrasco Argentino
Disfrute de este riquisimo platillo y sientase en las Cataratas del Iguazu
No crea que podemos llevarlo hasta tan lejos. Pero nuestra producción puede hacer que conozca los sabores típicos de tierras tan lejanas.
Podría haber encabezado esta nota con tres palabras claves: Maradona, Gardel y El Tango. Ya se imaginará a que país nos estamos refiriendo.
Argentina, es el país que con su territorio rellena el extremo sur de nuestro continente americano. Se encuentra a unos 12 mil kilómetros de nuestra querida Texas, sobrepasa los 36 millones de habitantes y alberga dos de las siete maravillas del mundo: LAS CATARATAS DEL IGUAZU y EL GLACIAR PERITO MORENO .
Al remitirnos a Argentina, no podemos dejar de mencionar la calidad de su ganado vacuno, ya que según los especialistas en la materia, cuenta que unas de las mejores carnes del mundo. Es por ello, que le transcribiremos la receta de unas de las comidas típicas de este país: EL CHURRASCO.
EL CHURRASCO es una carne asada de manera particular que combina la habilidad del asador con el aroma de las especies que la condimentan. Y si usted está interesado en cocinar algo diferente y hacer que su paladar la transporte a otros lugares del mundo, es que aquí le dejamos saber la receta:
CHURRASCO
CON SALSA CHIMICHURRI
(Sirve 4 personas)
INGREDIENTES:
– ½ libras de bistec de falda de res
Mezcla de especies:
– 2 cucharaditas de sal
– ½ cucharadita de comino molido
– ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca
– ½ cucharadita de cilantro
Mezcle todo junto en un tazón pequeño.
Salsa de chimichurri:
-1 taza de aceite de oliva
-¼ taza vinagre de malta o sidra
-½ taza de perejil fresco y picadito
-6 dientes de ajos pelados y picaditos
-2 cucharaditas de hojas de orégano seco
-1 cucharadita de pimienta fresca, molida
-½ cucharadita de pimiento rojo en tiritas finas
-¾ cucharaditas de sal
Combine todos los ingredientes de la salsa en un pote de cristal con tapa hermética y agítelo muy bien para mezclar los sabores.
PREPARACION:
Frote todo el bistec con la mezcla de especies o adobo. Ase por 4 o 6 minutos cada lado (dependiendo del grueso de la carne) si lo desea semi-asado, 1 0 2 minutos más para queda bien cocido. Quite el filete del calor de la parrilla o plancha y déjelo enfriar por 5 minutos. Corte el filete en rebanadas finas. Sírvalo inmediatamente con la salsa chimichurri por encima.
